SANTENA – 18 maggio 2023 – Alla Sagra dell’asparago di Santena 2023 sinora il piatto più richiesto è il risotto GranCavour agli asparagi. Il Riso GranCavour è opera dell’agronomo Massimo Biloni, fondatore a Nibbiola (Novara), di Ires, Italian Rice Experiment Station, Centro ricerca specializzato nello sviluppo di nuove varietà di riso. Ecco il video con l’intervento di Massimo Biloni, il 17 aprile scorso, al Castello di Grinzane Cavour, in occasione dell’Omaggio a Camillo Cavour, agricoltore e politico. Biloni presenta il Riso GranCavour, a granello gigante, aromatico, da risotto, da lui ideato nel 2022, con la tecnica del green breeding.
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