SANTENA – 11 dicembre 2023 – Il “Pane di Grani piemontesi e ‘Nduja di Calabria” entra nel Registro Deco, Denominazione comunale di origine, di Santena, su richiesta di Sergio Scovazzo, baker chef, di Grano Factory, di Santena.
Il riconoscimento sarà consegnato sabato 16 dicembre 2023, alle ore 13, in sala del consiglio comunale, durante l’evento SanteNatale 2023. Silvia Migliore, assessora con delega alle Attività produttive, informa: «L’inserimento di questo pane nel Registro Deco di Santena conferma l’autenticità e qualità del prodotto, proteggendo e promuovendo i tesori culinari tipici del territorio e portando in tavola la tradizione».
Questo pane è composto da Grani Piemontesi e rappresenta l’eccellenza della produzione cerealicola regionale Dall’altra parte, la ‘Nduja racchiude i sapori dominanti e avvolgenti del territorio calabrese. Dalla fusione di queste materie prime nasce un prodotto che ha l’ambizione di unire due tradizioni santenesi.
L’iscrizione nel Registro Deco di Santena sancisce il valore di questo connubio garantendo la tutela e la promozione di un patrimonio culinario che abbraccia le radici del Piemonte e della Calabria. Inoltre, è un traguardo che riconosce alle comunità la passione e l’impegno che impiegano per contribuire a mantenere viva la cultura enogastronomica del territorio in continua evoluzione, capace di unirsi ad altre originando nuovi prodotti.
Roby Ghio, sindaco di Santena, completa così la notizia: «È una buona opportunità per preservare e promuovere l’eccellenza della tradizione enogastronomica locale. È molto più di una semplice attestazione di qualità. Simboleggia ulteriormente il legame che la Città di Santena ha, non solo con la Città di Riace, ma con tutta la Calabria».
FONTE nota ufficio stampa città di Santena
